大蓉和西蜀成都，曾在城墙上遍植芙蓉花，简称为“蓉”；中原潇湘，古亦称“芙蓉国”；蜀湘两地联姻美食，方创“大蓉和”。大蓉和一“融合、创新”的思想，“海纳百川，有容乃大”的胸襟，博采众长，广取精要。创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的融合菜。“开门红”色美诱人，拙朴天然；“蓉和酱猪手”糯韧浓香、回味无际；款款新品亦如“混血儿”个性敏锐，兼容并蓄、美味醇香、精致凹凸，达到“观之提神，品之回味”的食之颠峰快感，物超所值，深受中外嘉宾喜爱，成为新世纪川菜消费的热点。人之生有育，必以食为根；人之延与续，须以融为本。人口融合，素质康健；文化融合，文明演变；社会融合，时代更新。融合有其承续，创新有其发展，此万物演变之定律也。大蓉和，涅磐自我，皆融精髓，涵盖大同，浑然一体，
在大融合中，永恒辉煌。
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