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庄园私家菜的起源地
老院 老店以他独有的传统庄园风格打造而成。进门的石刻壁画、大厅的木雕屏风、走廊间高挂的红灯笼、木质的窗花、生铁打造的门闩、绿茵茵的老树、鲜艳的青花面盆,古色古香体现出一种浓郁的巴蜀文化风情。一切传统古典而朴实。坐在古木制作的桌椅上,喝上一碗盖碗茶,品尝一道道精美庄园私家菜,贴心细致周到的服务,那种滋味要到旧社会庄园大户人家才能享受到的一切,在老院 老店一一为您献上。庄园菜是古代专为达官贵人烹制的菜肴,由于贵族在庄园里享用,故而得此菜名。庄园菜在烹饪上追求返璞归真,精益求精。
一道寓意添子添孙的庄园童子骨,是进补的上品。精选上等猪骨及白萝卜,用文火炜制10小时以上。白萝卜素有“土人参”的美誉,秘制童子骨汤,油而不腻清淡爽口。萝卜入口即化,吃棒骨肉,喝骨汤、吸骨髓,都是补钙的好方法。
由老院 老店独创的“老院筒筒鸡”根据民间传说,结合现代烹饪技术,是一道充分展现传统文化和现代餐饮技术独特魅力的菜品。鸡肉由目签串制、木桶盛装;口感麻辣鲜香。在保留其原汁原味的同时,更散发出一种木香,让食客食欲大增。
酸辣汤汁采用美人椒、醋和其他秘制香料调配而成,在文火微醺下,独特的醋香味诱人胃口大开,而营养丰富的桂鱼已然变得更加爽口。这道酸辣桂鱼是众多回头客的必点菜之一。
老院 老店现承接各种婚寿宴,可同时容纳500人就餐。在古色古香的环境中举办宴会,必有另一番感受。
一道寓意添子添孙的庄园童子骨,是进补的上品。精选上等猪骨及白萝卜,用文火炜制10小时以上。白萝卜素有“土人参”的美誉,秘制童子骨汤,油而不腻清淡爽口。萝卜入口即化,吃棒骨肉,喝骨汤、吸骨髓,都是补钙的好方法。
由老院 老店独创的“老院筒筒鸡”根据民间传说,结合现代烹饪技术,是一道充分展现传统文化和现代餐饮技术独特魅力的菜品。鸡肉由目签串制、木桶盛装;口感麻辣鲜香。在保留其原汁原味的同时,更散发出一种木香,让食客食欲大增。
酸辣汤汁采用美人椒、醋和其他秘制香料调配而成,在文火微醺下,独特的醋香味诱人胃口大开,而营养丰富的桂鱼已然变得更加爽口。这道酸辣桂鱼是众多回头客的必点菜之一。
老院 老店现承接各种婚寿宴,可同时容纳500人就餐。在古色古香的环境中举办宴会,必有另一番感受。
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