火辣辣的香辣虾过瘾、麻酥酥的腰花诱人。重庆的夏天吃什么最营养开胃，到哪吃能够吃到这一季最丰富的美味，哪里的菜才更具有“江湖气息”。许许多多的问题，自然是心里有本真经的“美食达人”最有发言权。民以食为天，“识食物”者更是引以为傲，懂得美味品尝之道的食客们天生有着好人缘，当之无愧是最享受生活的人，懂得美味经营之道的店家必将有着火爆人气，实至名归是最受欢迎的餐厅。今天，美食达人刘妍将带领大家去搜寻这“江湖”之菜，品尝最具“江湖”气息的味道。

      位于松石北路366号东和春天的“鹅石板”，是一家以鹅石烹饪美食为主的江湖菜。提及江湖菜，定会想起那些水浒英雄或者三国结义的林林总总，每个人，都身在一个江湖之中，相濡以沫的生活，便是为了安享这相望于江湖的悠然境界。重庆，食色性也，你可以见不到高楼大厦的威耸，可以听不见明星八卦的小道消息，但你不可以错过重庆水灵灵的美女，不可以不吃这独具特色的“江湖”之菜。江湖，美女坐拥其中，夫复何求。

      翻开鹅石板的菜谱，跃然眼前的便是那诱人的“石烹腰花”、“凉拌黑木耳”、“火山秘制排骨”以及“凉粉千层肚”与“花椒鸡”。每一道菜都让人感受到了一股浓浓的“江湖”气息。没一会儿，菜已经如数上桌，最值得一提的便是这里的烹饪方法，与以往普通烹饪方法的不同在于鹅板石是以石头作为传热介质，取用电烤、火烧或油炸的石头，放入耐高温的陶钵。铁钵、木桶或玻璃器皿中，再加以调味汁，把调制好的半成品或成品、原料一并倒入盛器，搅拌均匀后制成的。成菜时，水汽喷溅，感觉如同蒸桑拿一般，因此又名“桑拿石头菜”。它之所以受到食客的青睐，是因为它在保温、保鲜、增进食欲、美容养颜的同时，既满足了食客的视觉，嗅觉，听觉，触觉，味觉的生理需要，又迎合了现代人饮食求新，求奇，求特的心理需求。

      最让我难忘的莫过于那盘“火山秘制排骨”与“花椒鸡”，据说“火山秘制排骨”是用专用的火山石烹制而成，吃在嘴里，肉质鲜嫩可口，酥而不油，香甜诱人，吃在嘴里，香味如火山喷口。而“花椒鸡”端上桌的时候还在冒着热气，热气沸腾，仿佛一盘正在蒸桑拿的乌骨鸡。吃在嘴里，麻辣味十足，让我们一群土生土长的重庆人过足了口瘾。而随后吃到的“石烹腰花”也让我们大家都赞不绝口，一开始看见那样一个圆圆的木桶还纳闷，往里瞧瞧有种深不见底的别有洞天之感，经经理介绍方知“桶有乾坤”：原来这样不仅让食客感觉有江湖的感觉，更是因为石头烹饪后再放进木桶，让腰花的味道达到最大的升华，使吃在嘴里的腰花香脆可口。

      据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品。”故木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、等异物具有溶解与烊化作用。黑木耳中还含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。故点一道“黑木耳”作为凉菜，再好不过了，对于如今提倡健康，时尚，美容的达人们，此菜一定不会让你们失望。吃了那么多火辣辣，“江湖味”十足的菜，便需要一些清淡的汤来调味了，于是这金黄色透着清新香甜的“南瓜汤”便成了这当之无愧的选择。

     “吃不完兜着走”，这里的菜分量十足，味道十足，“汽焰”更是十足，对于自己这贪婪的胃，也有招架不住的时候，于是忙叫来服务员帮忙打包，将这美食打包带回家，明天继续在家“美食偷着乐”！